Graduei-me em Medicina pela Escola Paulista de Medicina (EPM) da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) em 1970. Realizei a Residência Médica em Pediatria na EPM nos anos 1971-72, e a Especialização em Gastroenterologia e Nutrição em Pediatria no Policlínico Alejandro Posadas, Buenos Aires, República Argentina em 1973. Com relação à Pós Graduação no sentido estrito, graduei-me Mestre em Gastroenterologia Pediátrica pelo Instituto Brasileiro de Estudos e Pesquisa em Gastroenterologia em 1977, Doutor em Pediatria pela EPM/UNIFESP em 1977, e Doutor em Gastroenterologia pela EPM/UNIFESP em 1979. Realizei o Pós Doutorado em Pediatric Research no North Shore University Hospital, Cornell University, Nova Iorque, nos anos de 1977-78. Ingressei na carreira acadêmica na EPM/UNIFESP, como Professor Auxiliar, por concurso público, em 1974; tornei-me, por concurso público, Professor Titular da Disciplina de Gastroenterologia do Departamento de Pediatria da EPM/UNIFESP em 1988. Publiquei 320 trabalhos científicos em revistas médicas indexadas nacionais e internacionais. Orientei 30 teses de Mestrado e 21 teses de Doutorado. Publiquei 7 livros, sou Editor-Chefe do Electronic Journal Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition e criador do Blog gastropedinutri.blogspot.com. Na área da Extensão, desenvolvi expertise em trabalhos de campo  envolvendo comunidades indígenas, mais notoriamente no Parque Indígena do Xingu, durante 30 anos, mas também com a etnia Guarani no litoral paulista, bem como com a etnia Terena, em Aquidauana, MS. Coordenei as atividades de assistência e pesquisa na Comunidade da Favela Cidade Leonor. Fui Presidente do 3º Congresso Mundial de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria, realizado em Foz do Iguaçu, em Agosto de 2008. Fui Vice-Reitor da UNIFESP de 1999-2003 e Reitor da UNIFESP de 2003-2008.

CAPÍTULO 1
1.1- As minhas origens
1.2- Educação e Formação

CAPÍTULO 2
2.1- O ingresso na Escola Paulista de Medicina

CAPÍTULO 3
3.1- Estudante de Medicina na Escola Paulista de Medicina
3.1.1- Vida Acadêmica
3.1.2- Vida de Atleta

CAPÍTULO 4
4.1- A Residência Médica e a inédita experiência de vida pessoal e profissional de um jovem médico no exterior: a especialização em Gastroenterologia e Nutrição em Pediatria, em Buenos Aires
4.1.1- As motivações, os preâmbulos e as tratativas para a viagem de especialização
4.1.2- O Grupo de Estudo
4.1.3- As barreiras a serem vencidas e a exitosa viagem a Córdoba
4.1.4- A viagem com destino a Buenos Aires
4.1.5- A chegada a Buenos Aires e a busca por uma nova moradia
4.1.6- O hospital Policlínico Alejandro Posadas e o começo das minhas atividades de especialização

CAPÍTULO 5
5.1- Os acontecimentos políticos na Argentina que afetaram a vida do país e da população, inclusive a minha pessoal e profissional

CAPÍTULO 6
6.1- O retorno de Perón à Argentina e mais transformações na vida do país e também na minha
6.2- A implantação do Balanço Metabólico no Hospital Umberto I, em São Paulo, e os conhecimentos científicos proporcionados
6.3- A vida de bairro em Buenos Aires

CAPÍTULO 7
7.1- Meu querido mestre e amigo Horácio Toccalino: um exemplo de determinação e perseverança na vida pessoal e profissional
7.2- O término da Especialização em Buenos Aires, no Policlínico Alejandro Posadas

CAPÍTULO 8
8.1- A história da realização do Pós-Doutorado no North Shore University Hospital, Cornell University, Nova Iorque
8.1.1- O Convite
8.1.2- Tese de Mestrado
8.1.3- Pacientes e Métodos
8.1.4- Resultados
8.1.5- Conclusão

CAPÍTULO 9
9.1- A primeira visita ao Parque Indígena do Xingu: meu encantamento com aquela gente

CAPÍTULO 10
10.1- Parque Indígena do Xingu (PIX)

CAPÍTULO 11
11.1- A região do Alto Xingu e a “Cultura Xinguana”
11.2- O perfil das aldeias do Alto Xingu

CAPÍTULO 12
12.1- O Alto Xingu: clima, agricultura e pesca
12.2- O Alto Xingu: Alimentação
12.3- O Alto Xingu: Cerimônias

CAPÍTULO 13
13.1- O Projeto e a Elaboração da Tese de Doutorado
13.2- O Trabalho de Campo e seus Objetivos
13.3- Casuística
13.4- Métodos
13.5- Resultados
13.6- Conclusões

CAPÍTULO 14
14.1- A chegada em Nova Iorque e o Nosso Novo Lar
14.2- O Início das Minhas Atividades no North Shore University Hospital (NSUH)

CAPÍTULO 15
15.1- O Pós-Doutorado: Um Projeto de Pesquisa Experimental

CAPÍTULO 16
16.1- A realização do projeto de Pesquisa Experimental: “Absorção de Macromoléculas Intactas Pelo Jejuno De Ratos in vivo: Influência Dos Sais Biliares Taurocolato, Colato e Deoxicolato”

CAPÍTULO 17
17.1- O Típico Modelo Experimental da Enteropatia Ambiental
17.2- A Enteropatia ambiental na prática: a volta ao Brasil e o trabalho de campo na Favela Cidade Leonor
17.3- Desdobramentos do Projeto de Pesquisa Experimental
17.4- Considerações Finais

CAPÍTULO 18
18.1- O reencontro dos filhos com Long Island após 18 anos

CAPÍTULO 19
Minha trajetória na carreira Acadêmica na Escola Paulista de Medicina (EPM) – Parte 1
19.1- A evolução funcional dentro da carreira acadêmica
19.2- A formação da Disciplina de Gastroenterologia Pediátrica: sua progressiva e sólida expansão

CAPÍTULO 20
Minha trajetória na carreira Acadêmica na Escola Paulista de Medicina (EPM) – Parte 2
20.1- A inédita experiência vivenciada no trabalho de campo na Favela Cidade Leonor: a partir das pesquisas realizadas nesta localidade resultou a descrição da Enteropatia Ambiental, a qual se tornou universalmente reconhecida na comunidade científica

CAPÍTULO 21
Minha trajetória na carreira Acadêmica na Escola Paulista de Medicina (EPM) – Parte 3
21.1- A consolidação da tradição em Pesquisa: Expandindo as fronteiras do “Tratado de Tordesilhas” da ciência
21.1.1- A associação Clínica, Microbiologia e Biologia Celular: uma feliz proposta de trabalho que resultou em vultosa produção do conhecimento de alta qualidade
21.1.2- O vitorioso esforço para implantar a Investigação Experimental

CAPÍTULO 22
Minha trajetória na carreira Acadêmica na Escola Paulista de Medicina (EPM) – Parte 4
22.1- A consolidação da tradição em Pesquisa: Expandindo as fronteiras do “Tratado de Tordesilhas” da ciência
22.1.1- A criação da Unidade Metabólica de estudos sobre Diarreia no Hospital Umberto Primo: desvendando as perdas hidroeletrolíticas fecais, as intolerâncias alimentares e adquirindo os devidos conhecimentos para solucionar os problemas com eficácia

CAPÍTULO 23
Minha trajetória na carreira Acadêmica na Escola Paulista de Medicina (EPM) – Parte 5
23.1- A consolidação da tradição em Pesquisa, Produção e Divulgação do Conhecimento, Ensino e a sólida formação de Especialistas em Gastroenterologia e Nutrição em Pediatria

CAPÍTULO 24
Minha trajetória na carreira Acadêmica na Escola Paulista de Medicina (EPM) – Parte 6
24.1- A consolidação da tradição em Pesquisa, Produção e Divulgação do Conhecimento, Ensino e a sólida formação de Especialistas em Gastroenterologia e Nutrição em Pediatria
24.1.1- O enorme êxito da implantação da Pós-Graduação sentido estrito, Mestrado e Doutorado, na Pediatria
24.1.2– A produção dos conhecimentos acumulados que resultou na publicação do Tratado de Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição em Pediatria
24.1.3– Bolsas de financiamento à Pesquisa outorgadas pelas instituições públicas de fomento à Pesquisa
24.1.4– O reconhecimento do Governo Federal pelos bons serviços prestados ao País na Pesquisa e como Dirigente Universitário